ประเด็นร้อนสำหรับคนอ้วนอย่างฉันคือคุณจะทำ Black Forest gateau ที่มีไขมันต่ำได้หรือไม่ คำตอบที่น่าแปลกใจสามารถพบได้ในหนังสือวิทยาศาสตร์เล่มใหม่สองเล่ม การแสวงหาการบรรจุที่สมบูรณ์แบบโดย Tomaso Aste และ Denis Weaire บอกคุณถึงวิธีการบรรจุเชอร์รี่ตรงกลางของเค้กให้หนาแน่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อให้ต้องใช้ครีมน้อยที่สุด Universal Foam โดย Sidney Perkowitz
ให้ข้อมูลเชิงลึก
เกี่ยวกับวิธีการรวมอากาศจำนวนมากเมื่อตีครีมเป็นโฟมแข็งคำถามที่ว่าคุณสามารถบรรจุทรงกลมที่เหมือนกันได้ใกล้แค่ไหนนั้นมีมานานหลายปีแล้ว ฉันรู้สึกทึ่งที่ได้อ่านในหนังสือของ Aste และ Weaire ซึ่งในปี ค.ศ. 1591 Walter Raleigh ได้ทำการวิจัยทางทหารเพื่อค้นหาสูตรสำหรับจำนวนลูกปืนใหญ่
ในกอง ปัญหานี้ง่ายพอที่ Thomas Harriot จะแก้ไขได้โดยไม่ยากนัก แต่อาจเป็นจุดเริ่มต้นของการค้นหาเพื่อค้นหาบรรจุภัณฑ์ที่ใกล้เคียงที่สุดหลังจากนั้นไม่นาน Johannes Kepler เป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรกที่ระบุว่าการปิดบรรจุภัณฑ์แบบหกเหลี่ยมให้ความหนาแน่นสูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
แต่ถึงแม้ข้อเท็จจริงที่ว่านักฟิสิกส์ทุกคน “รู้” และนักคณิตศาสตร์ทุกคน “เชื่อ” ว่าจะไม่มีการจัดเรียงตัวของทรงกลมที่หนาแน่นกว่านี้ การพิสูจน์อย่างเป็นทางการยังคงเข้าใจยาก แท้จริงแล้ว การพิสูจน์ที่ Thomas Hales นักคณิตศาสตร์ชาวอเมริกันหยิบยกขึ้นมาในปี 1998 ซึ่งเป็นที่ยอมรับกันทั่วไป
ยังคงถูกทดสอบเพื่อหาข้อผิดพลาดหรือการละเว้นที่อาจเกิดขึ้น ไม่เพียงแต่อธิบายคณิตศาสตร์เกี่ยวกับวิธีต่างๆ ที่อาจรวมทรงกลมและรูปทรงอื่นๆ ไว้ด้วยกัน แต่ยังนำอารมณ์ขันและความสนุกที่แท้จริงมาสู่หัวข้อที่อาจดูเหมือนเป็นหัวข้อทางทฤษฎีที่แห้งแล้ง ภาพร่างชีวประวัติโดยย่อของผู้เล่นคนสำคัญ
บางคนทำให้พวกเขามีชีวิต ฉันรักษาภาพลักษณ์ของ J.D. Bernal ที่ถูกไล่ตามถนนโดยเจ้าหน้าที่ทหารเรือที่ถือปืนพกลูกโม่หลังจาก และคำอธิบายของ Kepler ว่าเป็น “คนเนิร์ด” ได้รับการพิสูจน์โดยข้อเท็จจริงที่ว่าเขา “วิเคราะห์ข้อดีของเด็กผู้หญิงไม่น้อยกว่า 11 คนอย่างรอบคอบ ก่อนที่จะเลือกผู้หญิงผิด
[เป็นภรรยาของเขา])”
การพัฒนาล่าสุดมีการเคลื่อนไหวด้วยการทำซ้ำของการติดต่อทางอีเมลที่ประกาศความก้าวหน้าและอภิปรายผล ความรู้บางอย่างเกี่ยวกับภาษาของคณิตศาสตร์และฟิสิกส์มีประโยชน์เมื่ออ่านหนังสือของ Aste และ Weaire เนื่องจากพวกเขาไม่อายที่จะใส่สมการหรือใช้คำศัพท์ทางคณิตศาสตร์
อันที่จริง ฉันพบว่ามันแปลกที่พวกเขาควรวิจารณ์นักวิทยาการผลึกศาสตร์ที่อธิบายให้หลายคนเข้าใจผิดว่าคริสตัลเป็น “ของแข็งใดๆ ที่มีไดอะแกรมการเลี้ยวเบนที่แยกจากกันโดยพื้นฐาน” (เพื่อพยายามรวมผลึกอะพอเรอิกที่เพิ่งค้นพบ) ในขณะที่ไม่เห็นอะไรแปลกๆ ในการเขียน ว่า
“การคาดเดาไส้กรอกระบุว่าสำหรับงมากกว่าหรือเท่ากับ 5 การจัดเรียงของไฮเปอร์สเฟียร์ที่มีเปลือกนูนที่มีปริมาตรน้อยที่สุดจะเป็น ‘ไส้กรอก’ เสมอ” แต่ถึงแม้จะมีความซับซ้อนในบางครั้งเช่นนี้ แต่หนังสือเล่มนี้ก็เป็นหนังสือที่อ่านได้และเพลิดเพลินมากซึ่งฉันอยากจะแนะนำให้นักเรียนที่เรียนผลึกศาสตร์
แน่นอนว่ามีคำอธิบายที่ชัดเจนที่สุดเกี่ยวกับผลึก aperiodic ที่ฉันเคยเห็นมาจนถึงปัจจุบันยูนิเวอร์แซลโฟมครอบคลุมเนื้อหาบางส่วนเช่นเดียวกับ The Pursuit of Perfect Packing หนังสือทั้งสองเล่มกล่าวถึงโครงสร้างภายในของโฟม: รูปร่างของฟองอากาศ ทั้งคู่เริ่มต้นด้วย นักวิทยาศาสตร์ตาบอด
ซึ่งเป็นคนแรกที่คิดกฎง่ายๆ สามข้อที่ควบคุมโครงสร้างภายในของฟองโฟม พวกเขาเล่าเรื่องราวของการที่เคลวินอนุมานได้ว่ารูปร่างควรเป็นทรงสี่หน้าและวิธีที่เขาสร้างแบบจำลองลวดของโฟมในอุดมคติของเขาที่รู้จักกันในชื่อ “ที่นอนของเคลวิน” ทั้งสองยังแสดงให้เห็นว่านี่เป็นแบบจำลองที่ไม่สมจริง
ก่อนที่จะอธิบายถึงแบบจำลองที่ดีที่สุดในปัจจุบันของเราของเซลล์ “Weaire-Phelan” ซึ่งสามารถสังเกตเห็นได้ในโฟมจริง อาจไม่น่าแปลกใจที่ Weaire และ Aste ให้คำอธิบายที่ชัดเจนยิ่งขึ้นเกี่ยวกับการพัฒนาในภายหลังในพื้นที่นี้ เนื่องจากพวกเขาเป็นนักวิจัยที่กระตือรือร้นในสาขานี้
รูปร่างที่แตกต่างกัน
ทั้งหมดมีภาพประกอบอย่างดีในหนังสือของพวกเขา ร่วมกับภาพถ่ายของ “สปริงรอง” ของเคลวิน แม้ว่าในหนังสือของ Perkowitz จะอธิบายเป็นคำพูดเท่านั้น สำหรับฉันแล้ว เป็นเรื่องน่าผิดหวังเล็กน้อยที่คำอธิบายที่ชัดเจนกว่านี้มีอยู่ในข้อความเชิงวิชาการมากกว่า ไม่ใช่ในหนังสือ
แต่คงไม่ยุติธรรมที่จะแนะนำว่าUniversal Foamไม่ใช่หนังสือวิทยาศาสตร์ยอดนิยมที่ดี นำผู้อ่านเดินทางจินตนาการผ่านวิทยาศาสตร์และการใช้โฟม ระหว่างทาง Perkowitz แสดงให้เห็นว่าโฟมมีอยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่ง เขาให้คำจำกัดความของโฟมว่าเป็นสารใดๆ ที่มีช่องว่างเล็กๆ จำนวนมากอยู่ข้างใน
สิ่งนี้นำเราไปสู่สิ่งที่เกินความคาดหมายตามปกติของเราเกี่ยวกับโฟมในรูปของฟองสบู่และกลายเป็นวัสดุที่น่าสนใจมากมาย เช่น แอโรเจลที่เบาเป็นพิเศษและแข็งแรง รวมถึงระบบต่างๆ เช่น ไม้ก๊อกและเซลล์ที่มีชีวิตแต่ละบทจะกล่าวถึงโฟมประเภทใดประเภทหนึ่งโดยเฉพาะ
และประกอบด้วยบทความสั้นๆ หลายเรื่องเกี่ยวกับลักษณะต่างๆ ของโฟมนั้น ตัวอย่างเช่น ในบทเกี่ยวกับโฟมที่มีชีวิต เราเรียนรู้เกี่ยวกับการแบ่งเซลล์ เกี่ยวกับโครงสร้างกระดูกและปอด ปลาและกบใช้โฟมเพื่อช่วยเติมอากาศและปกป้องไข่ของพวกมันอย่างไร และแม้แต่เรื่องโรค “วัวบ้า”
ด้วยหัวข้อที่หลากหลายเช่นนี้ บางครั้งหนังสือจึงมีความซ้ำซากเนื่องจากผู้เขียนพยายามทำให้แน่ใจว่าแต่ละส่วนมีเนื้อหาในตัวเองและสามารถอ่านได้โดยไม่จำเป็นต้องอ่านทั้งเล่ม สไตล์นี้ทำให้ Universal Foam เป็นหนังสือในอุดมคติที่จะเจาะลึกและค้นพบแง่มุมใหม่ที่น่าสนใจของโฟม
Credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> ดัมมี่ออนไลน์ ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ
